腌菜(芹菜,胡萝卜)
日式料理1.89W
做陪粥的腌菜。
用料
工具的勺子是咖喱勺或韩国铁勺的尺寸 | 需要数量 |
芹菜 | 1条 |
胡萝卜 | 1/2条 |
A 酱油 | 2勺 |
A 味淋 | 2勺 |
※味淋代用 | 味淋1勺≒料酒1勺,砂糖1/3勺。把砂糖放在料酒里融化 |
A 白料酒 | 2勺 |
A 辣椒(小截) | 少量 |
腌菜(芹菜,胡萝卜)的做法
芹菜,胡萝卜洗净。把芹菜去筋,胡萝卜去皮。把芹菜,胡萝卜切为5mm X 宽5cm长条。
准备小锅,漏网。水放入锅到2/3高位,点火。漏网挂上洗涤盆。水开了,火调为中火,把步骤1芹菜和胡萝卜放入锅中煮1分钟。煮好了,芹菜和胡萝卜倒漏网里。
准备碗。把A用料放入碗里拌均。把步骤2芹菜和胡萝卜放入碗里腌15分钟。
做好了,步骤3菜装碗就可以吃了。
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