腌白萝卜胡萝卜包心菜等等
菜谱3.15W
疫情期间发了很多白萝卜胡萝卜卷心菜,腌起来慢慢吃!
用料
包菜 | 个 |
蒜 | 瓣 |
花椒 | 粒 |
糖 | 克 |
胡萝卜 | 根 |
白萝卜 | |
白醋 | |
盐 | |
葱姜 |
腌白萝卜胡萝卜包心菜等等的做法
胡萝卜白萝卜去皮切块/片,包心菜撕小块洗干净晾干
准备好的菜加盐翻匀杀水20分钟左右
期间做葱姜花椒水,葱段姜片花椒八角适量,加适当热水(越热越好),然后晾凉备用,蒜切片备用
杀水后的萝卜包心菜挤出水分,和蒜片一起放入罐子,加入花椒水,倒入适当白醋白糖,比例看个人口味,甜了加醋酸了加糖,拌匀就能吃了,密封放几天味道更好。
小贴士
本版本为简略版,若有小米辣泡椒也可放入。
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