煮麺

用料是（2人分）
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用料  

煮麺的做法  

1. 面放入滾水里煮3分钟，煮好倒入漏勺用冷水冲洗，冲掉表面的面糊；油揚げ（油炸豆腐）用热开水冲去表面的油、纵向切一半，再横向切丝；

2. 杏鲍菇纵向切成条状、白灵菇对半切、香菇切丝、香菜切段；

3. 锅中加入面汤料，然后依序加入油揚げ（油炸豆腐）  、杏鲍菇、白灵菇、香菇煮熟，把煮过的面放入略煮片刻关火，盛入碗中，加少许香菜即可。

小贴士

菌菇类还可加入金针菇、蟹味菇等，但煮的时间先后要根据食材而定。