日式烧肉烤肉蘸汁
直接买的烧肉汁苦甜,不喜欢,还是喜欢日式烤肉店的那种。菜谱在网上找了很久都没找到,最后在油管上找到啦!
英文叫Yakiniku Tara!我根据自己的口味调整了一下,增加了果味,为了减肥用的都是代糖,配上烤肉可以说非常健康。这个方子很贴日式烤肉店了,味道基本一样。加上烤牛吃一口非常很惊艳。分享给你~
用料
味淋 | 2勺 |
清酒/米酒 | 2勺 |
糖(可用代糖) | 1勺 |
白味增 | 1/2小勺 |
日式酱油 | 3勺 |
木鱼花 | 一丢丢 |
姜末 | 一丢丢 |
蒜末 | 2瓣 |
苹果 | 1/8个 |
梨 | 1/8个 |
芝麻 | 2勺克 |
白醋 | 1/2小勺 |
日式烧肉烤肉蘸汁的做法
准备好材料,洋葱根据个人口味可加可不加
将清酒、味淋、糖倒入锅中效果加热(这个图是油管我参考的那个视频截的)
等冒出小气泡加入日式酱油,姜末,蒜末,木鱼花
再等冒小气泡,加入白醋,味增(味增没有可不加)
等烧开,用虑勺过滤出来。趁热放入芝麻,苹果和梨子磨成泥加入进去。
微调,用酱油和糖对味道进行微调,调出自己喜欢的口味。
放入冰箱冷藏,等降到室温后,分出一部分浇在切好的生肉上,剩下的做蘸汁
肉烤好后,再蘸着吃,特别香~复合味型加上牛肉的奶香,完美的一顿!
小贴士
蘸着吃的话,不喜欢芝麻可以去掉
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