日式烤红薯甜点スイートポテト

在日本经常吃这个甜品，甜而不腻，非常美味，做法也简单，跟买的没什么不同。

红薯换紫薯也是可以的。
如果某些品种的红薯有丝的请过筛哦，否则影响口感。
日本红薯不是很甜，国内红薯甜的自己可以减糖哦，不会造成失败。
做 两口吃得完的 大小比较合适哦，吃不完冷藏两三天没问题的。

用料  

日式烤红薯甜点スイートポテト的做法  

1. 番薯去皮切片，入水煮熟。

2. 倒掉水，把番薯辗成泥，加入黄油搅拌。加入砂糖、牛奶、盐，小火加热。

3. 小火加热，等水分蒸发后，成可以成型的状态，停火。趁热加入生蛋黄和朗姆酒搅拌。没有朗姆酒就不用加。

4. 把生蛋黄加点水稀释，用刷子或者小勺均匀涂抹在成型的番薯上。我这个量可以做八个。

5. 烤箱180度预热，烤15分。取出再涂上一层蛋黄水，再烤5分钟。我是看有一层焦糖色的时候取出的。一次烤六个能均匀上色。剩下两个又涂了蛋黄水，多考了几分钟。

6. 成品。甜而不腻。*(^o^)/*