【食材包操作说明】清新柠檬蒸鱼
【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南,仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^
本周三刻为大家推荐这道极具东南亚风情的蒸鱼料理,口感滑嫩味道清新。吃海鲜时加点儿柠檬汁可以有效去腥,是西餐与东南亚料理中常用的烹饪方法。我们使用了柠檬与柠檬叶子,并将新鲜青柠挤汁加入酱料,与醋完全不同的清爽酸味搭配小米辣,特别开胃。
用料
巴沙鱼片 | 300g |
青柠檬 | 半个 |
蒜瓣 | 少许 |
姜片 | 少许 |
葱花 | 少许 |
香菜 | 少许 |
小米辣 | 1个 |
柠檬叶 | 1片 |
鱼露 | 适量 |
【食材包操作说明】清新柠檬蒸鱼的做法
巴沙鱼在冰箱冷藏室自然解冻后,冲洗沥干,切成薄片,用少许橄榄油、料酒、盐腌制。
在蒸锅内烧一锅水。将青柠檬切一片出来备用、柠檬叶切丝、小米辣切圈备用,蒜瓣切碎。
香菜随意切成小段,香菜叶子可以用来摆盘~
把鱼肉平铺在盘子里,放上青柠片和姜片。蒸锅内的水烧开后,将盘子放入,中大火蒸3分30秒左右。
蒸鱼的同时,把蒜蓉、切丝的柠檬叶、切段的小米辣、香菜梗和鱼露、糖一起混合均匀,剩下的柠檬挤汁加入。
取出蒸好的龙利鱼,倒掉盘子里蒸出来的汁水,取出姜片丢弃,将混合好的酱汁均匀淋上。
最后摆上香菜叶,撒上葱花即可享用。
小贴士
三刻321cooking是下厨房出品的半成品食材包品牌,通过中央厨房生产、冷链宅配到家,提供每周一次的菜肴生鲜半成品组合。根据详细的图文食谱,只需几分钟即可完成一道不逊于专业餐厅的菜品。旨在为家庭烹饪者提供一种更便捷美味的日常餐桌解决方案,倡导每周在家好好做顿饭的生活方式。
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