红烧大黄鱼 【食材包操作说明】
【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南,仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^
这可能是你做过最简单的一次红烧鱼了,大黄鱼已为你煎好,特调浓汤中添加了大量米醋,去腥的同时,还可以把鱼肉炖得格外鲜香细嫩。搭配的香菇粉条也很入味。特别点缀上细细的泰国红椒丝,红红火火。
食材包内含7件:
主料:大黄鱼
辅料:粉条、香菇、
调料:秘制调味汁、调味浓汤、生粉、干红椒丝
需自备:水
保存期限:整体冷藏5天,但是3天内不吃的话建议将鱼冷冻。这道食材包可以整体冷冻。
厨具:炒锅
口味:咸鲜酱香
辣度:不辣
烹饪时间:20分钟
食材包净重:900g
用料
大黄鱼 | |
干红椒丝 | |
生粉 | |
粉条 | |
香菇 | |
调味浓汤 | |
秘制调味汁 |
红烧大黄鱼 【食材包操作说明】的做法
收到时大黄鱼如还是冷冻状态,需提前解冻;如在冷链配送途中已软化,则可直接使用。3天内不吃的话,建议将鱼冷冻保存。
烧一锅开水,将香菇和粉条在开水中焯1分钟左右,捞出沥干水分备用。
将锅中的水倒掉,倒入秘制调味汁和调味浓汤,然后兑入500ml左右的清水(约1瓶矿泉水的量)。
将黄鱼、香菇、粉条一起倒入汤汁中,开大火煮,汤煮开后转中火,继续炖煮15分钟左右,不用盖盖子。
取一个小碗,倒入配送的生粉,兑少许水,搅拌后倒入汤汁中,进行勾芡。
转大火再煮2分钟左右,期间不断将汤汁淋到鱼身上。待汤汁收浓即可关火,如果想多保留一些汤汁,也可以不用收汁,或适当缩短时间。
出锅摆盘后,在表面撒上红椒丝装饰即可。
小贴士
三刻321cooking是下厨房App旗下品牌,提供半成品生鲜料理食材包,由来自各大知名餐厅资深主厨研发。食材包内含制作菜肴的全部原料和调料,定量分装,通过中央厨房切配、冷链宅配到家,根据详细食谱,让您只需几分钟,就能在家做出餐厅水准的美味大餐。食材安全洁净,不含味精鸡精和人工合成调味品,鲜煮高汤调配酱汁,每道菜都是口碑验证的独家好味道。
购买食材包可至下厨房市集店铺:
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暂仅服务京津冀地区。
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