美味佳肴馆百搭嫩滑肉丝
食材1.05W
小炒，离不开肉丝增鲜，肉丝嫩滑有妙招
用料
| 夹心猪肉 | 半斤 |
| 黄酒 | 适量 |
| 食用盐 | 适量 |
| 玉米淀粉 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
百搭嫩滑肉丝的做法
买来的夹心猪肉已经让老板加工切成丝，回家过水洗两遍，稍微滤干水分，加入黄酒、食用盐、玉米淀粉，抓匀静置20分钟
![百搭嫩滑肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "百搭嫩滑肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
锅里放入适量的油，油温七八分热，放入肉丝，快速划散，大火翻炒
![百搭嫩滑肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "百搭嫩滑肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
快速翻炒，炒到肉丝基本上带点微红变色，关火
![百搭嫩滑肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "百搭嫩滑肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
盛到碗里，余温把最后的一点红色变成白色，这时候又嫩又滑的百搭肉丝炒好了，随便搭配什么菜小炒炒就可以上桌了
![百搭嫩滑肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "百搭嫩滑肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
蒜苗肉丝
![百搭嫩滑肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "百搭嫩滑肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
肉丝荷兰豆
![百搭嫩滑肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "百搭嫩滑肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
雪菜肉丝
![百搭嫩滑肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "百搭嫩滑肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
小贴士
这个配方适用于任何红肉类
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