美味佳肴馆百分百出油的咸蛋
食材1.66W
一年四季都可以吃到放心的咸蛋
用料
| 高度白酒 | 适量 |
| 盐 | 1袋 |
| 鸭蛋 | 30 |
百分百出油的咸蛋的做法
1，把鸭蛋洗干净，用干净布擦干，透干水份，煮盐水并透凉
![百分百出油的咸蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "百分百出油的咸蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
放适量白酒放入碗里，每个蛋到白酒里过一下，白酒可以起到蛋出油，杀菌作用
![百分百出油的咸蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "百分百出油的咸蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
把滚好白酒的鸭蛋放到无油无水玻璃容器里，倒入透凉的盐开水，盖好盖子腌制28天即可
![百分百出油的咸蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "百分百出油的咸蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
小贴士
大概20来天，可以煮一个试试，如果还没有出油，再继续腌制一个礼拜即可
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