清火养肝的好食材
妈妈是做蔬菜生意的,每年到春天,还会漫山遍野的寻找各种野菜,因为野菜价格一般很高,所以再辛苦她依然会从野菜上市一直寻找到下市,其中最让我记忆深刻的就是~枸杞头,每年清明,即使价格再好,妈妈依然会留一份给我和弟弟吃,说这个时候吃最好,清火明目。后来嫁人,夫家也靠着田野,小宝出生的时候正是这个季节,我又想起了妈妈的话~
用料
枸杞头 | 半斤(按自己采的量) |
精瘦肉 | 若干(不要太多) |
猪油 | 若干 |
清火养肝的好食材的做法
现在有的超市有的卖,但不太清楚来源,我是自己去田间地头采过来的,姑娘们出门踏青不妨留点神,发现就采点,采好了不要压,也不要捂着,影响口感。到家用清水浸泡,至少清三遍,清到水干净为止,去除田间的小虫子和灰尘。
精瘦肉切成肉丝用料酒,少许盐腌一下,在操作前10分钟准备
锅底放猪油少许(整道汤只用猪油)按照你的汤量和野菜量来定,不能做的油腻,微热,放腌制好的肉丝炒白,放水炖,大火三分钟,小火三分钟,差不多肉丝熟了,开锅放野菜
大火放菜,立马调味,出锅,保持野菜的鲜绿
小贴士
1⃣️野菜如果是自己采的,就是嫩的,不必刀切或者过手。
2⃣️很多步骤没有记录,其实也很简单,用猪油是为了让汤汁更浓,去一点野菜的清苦口感
3⃣️附上我在朋友圈给出的其他做法:春天容易上火,家里有宝宝的注意给孩子吃点清火的食材,枸杞头微苦,鲜味是够的,一般可以1⃣️单做清汤,建议放点荤油宝宝吃得下去,2⃣️加点精瘦肉也是可以的,精瘦肉本身对宝宝也是有好处的,少量即可,3⃣️打蛋花,如果有条件用鲜鸭蛋,鲜鸭蛋也是滋阴润肺,去火的好食材。不过太小的宝宝谨慎食用,虽然很明显有清苦,但我家杨树苗吃的还挺欢快[呲牙]
-
食字手记。食谱做法大全,超简单的食字手记。做法步骤
记录食材一生中最后的时刻。用料蔬菜肉类调味品佐料碗筷食字手记。的做法食材。...
-
“食材包操作说明”小炒藕带嫩鸡丁的烹饪做法,大厨教你详细做法
【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南,仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^藕带是一种奇妙又难得的食材,它是莲藕最早生长出来的可食用部分,比长大后的藕更加脆嫩甘甜,口感令人惊喜。鸡胸肉使用鸡蛋与少许淀粉腌制,快速翻炒后能保持自然滑嫩,搭配酸菜、...
-
拼盘画里的秋趣的做法和图解,拼盘画里的秋趣怎么做更好吃
大清早运动的时候,看着公园里的鸟儿突然有了创作灵感,就做了这幅秋趣图。在这个作品里我尝试了新的食材来作画,利用焦糖熬得时间长短来让作画颜色有深浅变化,在技巧上运用了勺子绘画用牙签刮画为辅,不过操作还是有难度的,用焦糖作画速度一定要快速才行,要尝试的亲要多...
-
用最基础的食材🍅~做最好吃的意大利面🍝的烹饪做法,大厨教你详细做法
一直很喜欢吃意面🍝~第一次尝试自己做酱~意外的好吃丫~用最简单的食材~来做最好吃的面吧~💚💚Ps~我自己的口味比较淡,放的调料比较少~大家根据最后口味适当添加调料用料意大利面150克西红柿1个洋葱0.5个番茄酱100克肉末50克黑胡椒粉适量勺蒜末4瓣成品意面酱2勺用最基...