自制花椒油(爆香,不骗你)
七月,是花椒丰收的季节!!!
喜欢青花椒的清香和麻味!
椒麻油,每个家里都备的有吧,打开看见上面介绍都写了添加剂。不如自己做的放心!!!
很香很香,做凉拌菜,做蘸水。太爽了!!!
买了市集里的一包青花椒,太多了!做这个特别好!
用料
青花椒或藤椒 | 几大枝(干花椒也可以,味道没有新鲜花椒好) |
植物食用油 | 500g |
以下可以不放,放了更香 | |
八角 | 1个 |
香叶 | 1片 |
姜 | 2片 |
干辣椒 | 2个 |
葱段 | 适量 |
熟白芝麻 | 可不放 |
耐高温玻璃瓶 | 一个 |
融化锅或有嘴的不怕烫的杯子 | 一个 |
自制花椒油(爆香,不骗你)的做法
准备好材料,放入瓶子里。
融化巧克力锅(为了倒进瓶子不会撒出来)
植物食用油放锅里,加热到冒烟,然后稍微冷下!瓶子下面放个大碗(怕油溢出来)少少的倒入瓶子里,不然青花椒里的水分会变很多气泡炸出来,伤着自己就不好了。
慢慢装入8分满!OK!等着它变冷。
!!!注意:倒油吃后,材料必须在油面下,淹不着挑出来,不然时间长接触空气材料会发霉!!!🎉(放半个月一个月后,就可以把花椒取出来:比如煮火锅放一两串,炒菜放几颗这样慢慢消灭,这样不浪费花椒🍲我比较喜欢放麻辣火锅、串串香、冒菜之类的一下子就消灭很多。
‼️半个月后直接过滤花椒油到另一个无油无水瓶子里可以保存很久)
小贴士
一定不能有水,一定在瓶下加个碗,一定要小心,烫着自己就不好了。
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