非同寻常～清香无比的自制花椒油

花椒油一年四季都用得上，而我是巨爱，买过很多品牌的藤椒油，味道纯正香气浓郁最喜欢的只有两款，仲景和金龙鱼。疫情期间团购的群还留有2个，偶然看到的鲜花椒，不能错过。

用料  

非同寻常～清香无比的自制花椒油的做法  

1. 新鲜花椒

2. 冲洗一下沥干水分之后用厨房纸擦干

3. 烧油这一步忘了拍图，盯油锅去了。油烧到冒烟调最小火，放入姜片和蒜片，炸至表面微黄，关火，捞出姜蒜，等油凉，之后用手靠近感觉只有微温就可以了。

4. 将微温的油倒入大碗里，油要没过花椒表面，很平静平和

5. 彻底冷透就转入有盖子的瓶子里，多此一举是因为我的那个大碗没有盖子，不方便以后的浸泡。

6. 浸泡一天后，花椒是青绿色，油是清亮的没有任何变化。

7. 第二天依旧不明显

8. 油不再清亮透明，青花椒的颜色也变了

9. 每天都不一样呢，有点小激动

10. 每次都是下午四五点的时候拍的图片。开盖闻一闻，太香啦，太好闻啦

11. 这是浸泡第12天拍的图片。

12. 大功告成，真香，捞出来的花椒味道比较淡了，我尝了一下，舍不得扔掉，炒菜时可以加进去。

13. 成品，超满意。

小贴士

我都忘了这个油浸花椒是在哪里看到的，但是我记得很清楚，不是用油炸出来的，而是用油慢慢地浸泡出来的。
这样浸泡出来花椒不苦，而且油特别香，没有其他的怪味，尝一尝花椒油，先是香后劲很麻，到位