一口虾,鲜嫩,适合一岁后对食材不过敏的娃
这是在下厨房里一个菜谱“一口虾”,做过之后的确很鲜很嫩,但是原菜谱写的用料不是很详细,所以自己再记录一下,以免忘记。还有,不要放在冷藏第二顿,味道简直天上地下,放冷冻没试过,不过这些本来也就新鲜的更好。
用料
虾 | 半斤,剥出来有20只,多点少点都没关系 |
鸡蛋 | 1个 |
胡萝卜 | 小小半根 |
绿色蔬菜 | 一些 |
盐 | 一点点可不加 |
白胡椒粉 | 一小小勺(个人觉得是灵魂) |
一口虾,鲜嫩,适合一岁后对食材不过敏的娃的做法
胡萝卜和绿色蔬菜,我是焯了水以后剁碎的,剁得很碎很碎那种,因为我娃不喜欢吃蔬菜,所以我把他们弄得碎一点,实践下来,如果宝宝对绿色蔬菜不是很反感,绿色蔬菜可以不用那么碎的感觉。(我做过两次,第一次用了生菜,第二次是西兰花)
需要料理机和一个裱花袋。
料理机放入虾仁,一个鸡蛋,一小勺白胡椒粉(参考手指大小哈),一点点盐(可不加)。
搅打细腻,时间打的长的话虾泥会粘一点,加入蔬菜碎搅拌均匀。
装入裱花袋,剪一个一厘米左右的口。
全程小火,锅底刷油,挤一截用筷子夹断。
一开始是有点透亮的感觉,等煎到不亮的时候,拿一个翻过来看一下,底面金黄色就可以翻面了。我看了下时间挤完后剪了大约三分钟。
这种金黄色就能翻面了。
反面也煎两到三分钟。
完成,一口一个
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