咸香芝士土豆泥披萨

芝士的浓香➕番茄肉酱的酸甜，多重味道→口感丰富→香而不腻～
烤箱自己控制时间，表皮可嫩可脆～

用料  

咸香芝士土豆泥披萨的做法  

1. 土豆去皮切片，直接放笼屉上隔水蒸10分钟，切的厚的多蒸一会。用筷子能轻易戳烂算蒸熟。放到容器中备用。

2. 猪肉切丁，放上淀粉、生抽、料酒，搅拌均匀腌制备用。这道菜整体口感都是软软的糯糯的，猪肉加淀粉腌制的话口感会特别嫩。（也可以再加点蛋清，我觉得分离蛋黄太麻烦就没加）

3. 连切的番茄丁都是爱你的形状～番茄切丁，洋葱切丁，大蒜切碎（后两个太辣眼睛就不摆形状了）

4. 锅里倒少许油，油热后先放洋葱大蒜炒香，再放番茄炒出酱，最后放肉丁。放盐的时候薄薄的洒上一层，按自己的口味适量添加。炒到没有太多汁关火备用。（如果想吃口感硬一点的，就先炒肉再炒番茄）

5. 把黄油、芝士加入土豆里搅拌均匀。

6. 先把炒好的肉酱铺在下面，15cm的锡纸盒分了两份。不要太厚，会掩盖到土豆泥的味道。上面也铺一层土豆泥，同样分两份。

7. 烤箱180度预热5分钟。放进去烤15分钟，注意观察表皮颜色的变化。15分钟烤熟，表皮颜色不会太深，口感也是软软糯糯的。想吃脆的就再多烤几分钟，注意不要糊了～

小贴士

肉丁可以换牛肉丁、鸡肉丁、火腿丁～肉酱的调料也可以放点黑胡椒加重一点味道。土豆泥可以加一丢丢牛奶会更软更香，一丢丢哦～