西班牙男友教的超级健康简单的西班牙扁豆汤Lentils（2人份）

西餐2.99W

男友是西班牙人，从他的爸爸那里学到了正宗的西班牙扁豆汤的做法。西班牙的食物整体口味和中国的很像，第一次吃到的时候就觉得好好吃，清淡又有营养，还非常的健康简单，大家在家里完全可以操作，快来做起来吧！

用料

前一天晚上将手抓2 把/每人量的小扁豆（lentils）加入水中浸泡；
用时把扁豆的水沥干；小扁豆在国内的话超市可能不常见，但在某宝可以找到；
准备：1 升水、3 小勺油、半个洋葱、一个胡萝卜、半个红柿子椒和一个番茄。放入锅中煮大概5分钟；
再添加：沥干的扁豆、3瓣大蒜、猪肉或者猪脊骨都可以（如果可能的话，还有一些切碎的西班牙chorizo，morcilla和tocino，某宝有卖，虽然不是必须放，但放的版本才是最正宗的），个人感觉猪脊骨会更嫩一些；
然后加入一块浓汤宝和几片香叶，用大火加热至沸腾后调到中火，期间把浮沫捞出，盖锅盖留一条缝，让它煮半小时；
然后加入每人按1个中等大小的土豆块的量和适量的盐（如果放了chorizo, morcilla和tocino，建议先尝一下，一般已经够咸了），让它继续煮半小时；
完成。
补充：chorizo我用的是这种在西班牙买的，大家在淘宝上可以找找类似的