中西结合的妈妈牌西式快餐套饭
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用料
海虾 | 1只 |
西生菜 | 50克 |
马苏里拉奶酪 | 20克 |
西葫芦 | 40克 |
番茄 | 50克 |
鸡小腿 | 1个 |
中西结合的妈妈牌西式快餐套饭的做法
鸡腿取肉后内侧切十字花刀
老抽1毫升、蚝油2克,糖5克
拌匀腌制10分钟
烤箱180度预热后,鸡腿肉放入锡纸上烤12分钟
番茄、西葫芦、奶酪拌匀
取出鸡腿撒上拌好的蔬菜奶酪
继续放入烤箱烤8分钟
西生菜切丝,虾取肉切丁
西生菜焯水1分钟捞出
热锅冷油放入虾肉,变色后加热水100毫升
放入8克蚝油
淋入水淀粉勾芡
将勾芡后的虾肉耗油汁淋在卷心菜上,装盘
烤好的鸡腿装盘即可
小贴士
1、鸡腿内侧切十字花刀不要切破皮
2、虾肉取肉要去虾线
3、鸡腿因大小差异,注意烤制时间。
4、蚝油的用量根据原料重量可以减少。
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