Purple Gnocchi意式紫薯团子
用料
紫薯 | 500g |
鸡蛋黄 | 1个 |
面粉 | 60g |
Purple Gnocchi意式紫薯团子的做法
紫薯削皮切片,冲一遍水后盖上保鲜膜放入微波炉中火加热8分钟至熟透
紫薯不要买到太老的,要不会有筋。把紫薯按压成泥
倒入面粉和蛋黄搅拌到没有干粉,不用过渡揉,成团就好
台面上撒点面粉
搓成长条再分成几份,方便揉成细条状
揉成细条
用刮板切小块,用叉子的背面来滚一圈就好了,看⬇️面的视频
就这样操作
叉子背面时不时撒点面粉防止粘完成✅
水煮或用少量橄榄油煎都可以,配各种酱吃。
这是用橄榄油煎出来的
在日光下的颜值~
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