【北鼎铸铁锅食谱】好吃到舔锅底的西式炖牛肉
圣诞节的时候,因为一个人做不过来一大桌子菜,就让我朋友带个菜来~她带来的这道西式炖牛肉征服了我们所有人~从此以后有时间就会做这道菜,又简单又美味!
牛肉软软烂烂,入口要化掉;洋葱和胡萝卜也香甜可口。不爱吃胡萝卜的完全不用担心,胡萝卜的味道已经被掩盖住了~不建议更换以及添加食谱外的食材嗷!
可以提前盛出来一点,第二天拌面条也是美味。
用料
肥一点的牛腩 | 一适量 |
洋葱 | 半颗 |
手指胡萝卜 | 多一点 |
冰糖 | 三四粒 |
桂皮 | 一小支 |
花椒 | 一把 |
八角 | 一个 |
生姜 | 两片 |
盐 | 适量 |
【北鼎铸铁锅食谱】好吃到舔锅底的西式炖牛肉的做法
牛腩(一定要肥瘦相间,太瘦的不好吃)切成块泡水,泡到没有血水,干净为止。
洋葱、胡萝卜、姜片切好
油锅入冰糖炒糖色,倒入牛腩,炒的油汪汪的。
放入铸铁锅,倒入调料包和配菜,加入适量生抽、料酒、盐,然后倒入开水(必须是开水!)没过食材。
小火慢炖三个小时,才会软软烂烂~中途看着点锅,加水也只能加开水。
最后开盖大火稍微收收汤~开动吧!!!
小贴士
别换食材,炖三个小时以上。
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