手工剁辣椒🌶️

生活，真是要十八般武艺样样精通。

用料  

手工剁辣椒🌶️的做法  

1. 
   1. 辣椒🌶️不要去蒂清水洗干净，沥干水分，风干。
   
   2. 蒜🧄去衣，不要沾水
   
   3. 把🌶️🧄生姜用刀剁碎，喜欢细腻点的就剁碎点，不喜欢细腻的就不要剁那么碎，也可以用搅拌机搅拌均匀，按个人喜欢哈。
   
   
   

2. 
   4. 把剁碎好的辣椒放入无水无油的大碗里放入适量盐拌均匀 腌制半小时后装瓶，要压实，装到瓶子的八分满，在面上放上三粒冰糖一勺高度白酒，封盖。常温放一晚，第二天放进冰箱，腌制五天到一个星期就可以吃了。放冰箱耐保存。
   
   

3. 
   手工剁辣椒，每年做一瓶。
   
   
   

4. 
   等到辣椒能吃的时候，挖一勺子辣椒，再兑点酱油，下饭，吃面条，炒粉，太好吃了😋
   
   

小贴士

一斤小米椒，20颗独蒜，我放了5勺盐，就是正常盐瓶的勺子。腌制后，尝过味道是正好的。