自制香草精
不曾想第一个菜谱给了香草精(可见本人这么些年有多懒),甜品做得多了,越来越觉得作为点睛之笔、锦上添花的香草精hin!重!要!买的话要嘛太贵,要嘛味淡,想起看过yanyan姐(yanyanfoodtube)的香草精制作方法,,果断借鉴,做起🤩!
用料
香草荚 | 10根(14-17厘米) |
伏特加酒 | 1瓶(700毫升) |
空瓶 | 2只(各350毫升容量) |
自制香草精的做法
准备工作:提前把空瓶消毒,可以蒸汽水煮或者温水洗净,烤箱烘干,这里暂不详述。 酒尽量选择质量好的品牌。这里用的是Absolut Vodka(绝对伏特加原味)。
香草荚的长度最好不低于15cm,18-20cm更佳,质量好的香草荚才能做出好的香草精。
选择有光泽且饱满的香草荚
用刀尖慢慢从中划开,不用切断。
稍微剥开,露出满满的香草籽,香!
依次放入瓶中,倒入伏特加酒,吨吨吨吨……
充满整个密封瓶,盖上盖,摇一摇,让香草籽们尽情粗来游泳,然后就尽情享受等待成品的过程吧🤣
小贴士
1、每隔个把星期拿出瓶来轻轻摇晃均匀,不是调酒调奶茶别太使劲儿哈。 2、这里350毫升酒放了大约5根,一般不要太低于这个比例。
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