酥皮羊肉烤包子

❤️酥酥的皮，嫩嫩的羊肉，非常喜欢，记录一下！

用料  

酥皮羊肉烤包子的做法  

1. 羊肉和洋葱切小丁

2. 放入黑胡椒碎、白糖、盐搅拌均匀。

3. 油皮的所有材料揉成比较柔软有延展性的面团，用厨师机或者面包操作最佳。

4. 油皮和油酥密封松弛半小时，将油皮和油酥分成九等份。

5. 油皮包裹油酥，收口捏紧。

6. 擀成牛舌状，卷起，再次擀长，卷起。

7. 卷好的卷两端向中间捏，按扁，擀圆，边缘要薄一些，具体操作和蛋黄酥是一样的。

8. 包入羊肉馅，收口，捏紧。

9. 表面刷蛋黄液，撒芝麻装饰。

10. 空气炸锅205℃预热5分钟，炸篮底部铺锡纸，锡纸表面刷薄薄一层植物油防粘，放入羊肉包子。

11. 空气炸锅205℃15分钟即可

小贴士

❤️COSORI空气炸锅，大容量，超大触屏，精确控温，有11种预设程序和摇动提醒功能，让料理简单又美味！
❤️不喜欢猪油，可以换成植物油，量要略微减少一点点。
❤️所用面粉的吸水性不同，猪油量为参考，油皮和油酥一定要软一点，后续操作才比较容易，且不容易混酥。
❤️操作有不明白的地方，可以参考这个菜谱，比较详细！
❤️用烤箱，中层220℃烤20分钟左右即可。