🥕香菇木耳粉丝鸡蛋包子

从小最快乐的过年气息就是从全家一起蒸包子开始，我记得有糖馒头，素的，肉的，还有白馒头，奶奶说要蒸10个实心白馒头，寓意实实在在……

用料  

🥕香菇木耳粉丝鸡蛋包子的做法  

1. 我先取适量面粉和面，和面过程中分批加入提前搅拌融化好的酵母，天冷可适当多点，和好面的标准就是3光，手光面光盆光，做到以上3光就可以盖上纱布之类的醒面啦

2. 干香菇，木耳，粉丝在和面前拿热水泡发，接下来准备好鸡蛋，把胡萝卜和泡发好的干货切碎，粉丝剪刀剪碎就可以

3. 这步是把馅加入盐，我油或者其他调料拌匀，我个人口味喜清淡，所以放的调料不多

4. 吃完午饭休息会我的面就醒好啦，面放大到原先的1.5到2倍就说明好了，还有一种看法就是拿刀划开，里面都是小气孔也是好了的现象

5. 包之前呢，把面再揉，然后做成一个个小记子，让它再 醒15分钟左右，就可以把他赶成圆形包包子啦，记得皮不能太薄，差不多馅和皮是1🆚2的比例，太薄的话面就不松软啦

6. 下锅前把水烧开，记得提前洗好纱布，铺在蒸笼上，待水煮沸的时候把包子均匀分布好，记得每个包子都要留缝隙，然后盖上锅盖，我都是提前定时的，一般17～18分钟左右，待时间到关火焖3分钟左右就可以啦

7. 你看，我香喷喷的胡萝卜香菇木耳粉丝鸡蛋包出锅啦！！