青菜肉包(内有详细包包子视频!)
早饭太贵了,自己做包子试试。
用料
温水 | 一碗 |
盐 | 一把 |
青菜 | 1.5斤 |
酵母 | 8克 |
面粉 | 1000克 |
猪肉 | 500克 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
青菜肉包(内有详细包包子视频!)的做法
酵母8g温水化开,和面
揉成光滑的面团
封上保鲜膜,盖上盖子,发酵。
为了加快发酵的速度,把发面的不锈钢盆放在了蒸屉上,蒸屉下面的锅子里倒了一些热水
碗里放一勺花椒,葱姜切小块,倒入开水。然后放置,一会将水倒入肉馅中。
青菜洗干净切碎,生姜切碎,放入生姜, 生抽和老抽,料酒,洒入少许盐。开始沿一个方向搅拌,搅拌时分三次倒入刚刚做好的葱姜水。
搅拌至起筋
发好的面非常松软有弹性
将发好的面团拿出,再次揉面
揉成了颈枕的样子🙃
切成剂子,用擀面杖擀开,开始包包子
包起来
十五分钟
出锅
小贴士
面粉6块,酵母1块,肉25,青菜3
包子大概有35-40个够吃好一阵子了。
好像也要一块一个
怎么回事,自己做还这么贵
只能说现在物价飞涨,不写不知道!
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