韭菜猪肉饺子(饱满个大,内附包饺子视频)
家属是北方人,北方逢年过节都是喜欢吃饺子的,今天他出差回来了,做一顿好吃的韭菜肉饺子🥟🥟
用料
韭菜 | 1000克 |
猪肉 | 500克 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 4克 |
生姜 | 10克 |
胡椒粉 | 1克 |
饺子皮 | 90张 |
韭菜猪肉饺子(饱满个大,内附包饺子视频)的做法
韭菜切细,肉剁成肉馅,肥肉:瘦肉=3:7,喜欢吃油水多一点就4:6,准备好1个鸡蛋,生姜切成细末
将剁好的肉馅放在一个大盆中,加入胡椒粉、生姜、鸡蛋,然后用手搅拌均匀,接着搅打至肉摸起来柔软,然后加入韭菜接着搅拌
搅拌至肉和韭菜充分混合均匀,接着加入盐继续搅拌均匀
开始包饺子(后面附小视频)
这是包好的两盒,还有一盒正在包中
煮好开吃咯!
包饺子的步骤讲解,由于视频太长,所以做成了三个动图,这是动图一
这是动图二
这是动图三
小贴士
1.饺子皮我是买的现成的,如果想自己做的话,就需要和面擀皮;
2.饺子用手捏包出来的和用包饺子器包出来的吃起来口感差别很大,我亲自试过的,手捏包出来的吃起来皮劲道紧实,口感好很多;
3.韭菜可以用碎菜机绞,但是我喜欢切,绞或者切吃起来区别不是很大;
4.我的肉末是自己手工剁的,如果觉得麻烦,可以直接用绞肉机绞,剁的和绞的吃起来有一定差别,我喜欢剁的,因为有肉感~
5.做好了别忘记在这里来分享出您的佳作哦!
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