营养健康,韭菜、鸡蛋、胡萝卜、粉丝包子
我是电机电器专业的,我的业余爱好:喜欢健身、旅游、车,还有做各种美食,休息天有空就做,先生帮我搭手,我唱着歌做着各种美食享受这个过程,有的美食是我广东外婆、上海奶奶教的祖传秘诀,哈哈哈说不完的故事,贵州是个有酒有故事的地方,欢迎到神奇茅台来做客。
用料
韭菜 | 250克 |
鸡蛋 | 2个 |
胡萝卜 | 1根 |
粉丝 | l100克 |
胡椒面 | 2克 |
盐 | 3克 |
生抽 | 1勺 |
雪花小麦面粉 | 1000克 |
鲜牛奶 | 250克 |
鸡蛋 | 1个 |
温水 | 100克 |
安琪酵母 | 5克 |
营养健康,韭菜、鸡蛋、胡萝卜、粉丝包子的做法
先把米粉用热水发好,草鸡蛋下锅炒熟放点盐,把韭菜、胡萝卜切碎,4种包子馅料准备好,等面发好了,加点盐、生抽、胡椒面拌匀。
把面粉、鸡蛋、牛奶、酵母(用温水化开),加水全部搅拌均匀,揉面揉好,盖上保鲜膜发至两倍大(3个小时左右)
发好的面,拿到面垫上放点干粉接着揉面揉面,分成小面团,用擀面杖擀开,开始包包子
包好的包子醒10分钟,再上锅蒸20分钟,关火后两分钟后再出锅。
出锅的样子,我是蒸的三层,这是最下面的一层。
出锅的样子。
放凉的样子,1000克面粉做了28个包子。
小贴士
1韭菜洗净一定要控干水份。
2包好的包子醒10分钟再上火蒸。
3关火后2分钟再出锅,
4包子馅最后要包的时候再放盐、生抽,以免馅子出水太多不好包。
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