比肉包还好吃的素包子(胡萝卜紫菜鸡蛋粉丝包)
真心觉得这款素包子味道鲜美,比起肉包子的油油的口感,这款包子真是鲜美好吃,紫菜提鲜真是绝了
用料
面粉 | 400克 |
酵母 | 4克 |
清水 | 200克 |
白糖 | 4克 |
包子馅料 | |
胡萝卜 | 2根 |
鸡蛋 | 4个 |
紫菜 | 适量 |
绿豆粉 | 1把 |
生抽 | 3勺 |
蚝油 | 1勺 |
芝麻油 | 2勺 |
食盐 | 3克 |
比肉包还好吃的素包子(胡萝卜紫菜鸡蛋粉丝包)的做法
把所有材料按照,清水,酵母,白糖,面粉的顺序搅拌成絮状,然后揉成光滑的面团
盖上湿抹布和锅盖,加热锅里的水,加热2分钟,发酵一个半小时(室温17℃)至2倍大
发酵面团的时间,可以准备馅子的材料。胡萝卜擦丝,粉丝温水泡好沥干,香肠切丁,鸡蛋炒成碎片待用,所有拌好后,撕入紫菜,放入佐料
做好的馅子,盖上保鲜膜,先放冰箱,待会拿出来包
2倍大,发酵好的面团
包好的坯子
发酵至2倍大的坯子(发酵方法同面团发酵的方法)
冷水下锅,大火,上气后,转中小火,15分钟后关火,闷5分钟,出锅
味道鲜美的包子出锅了
不错吧,快来试试吧
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