生煎包(荠菜肉馅)
家里俩孩子特别喜欢吃市场卖的煎包,正好新挖的荠菜就尝试做一下,此菜谱纯为自己记录所用……
用料
面粉 | 500克 |
水 | 270克 |
白糖 | 10克 |
酵母 | 5克 |
荠菜馅 | 适量 |
生煎包(荠菜肉馅)的做法
面团我是提前晚上揉好放冰箱冷藏发酵,早晨起来正好可以包,面团揉匀切成均匀剂子
提前一晚拌好的荠菜馅
擀皮包馅
小包子形状
不粘锅底刷薄薄一层油码好
中小火煎至底部金黄
加入2/3热水加盖子小火🔥10分钟
10分钟全部膨胀了
加入芝麻和葱花
加盖再小火焖上2分钟
关火出炉,底部金黄脆壳
薄皮大馅
咬一口爆汁
小贴士
1.可以选择晚上揉面放冰箱冷藏发酵,早晨起来直接做不耽误事。
2.全程一定中小火🔥小火慢煎,火大容易糊底造成浪费,肉馅也可能煎不熟。
-
松软弹牙肉香-小笼包的烹饪做法,大厨教你详细做法
中式蒸包中,最爱的是小笼包中学时,学校对面有家小笼包店老板是外地人,夫妻店每天四五点开始准备新鲜做新鲜蒸,2块钱10个包子皮弹牙,有面粉特有的香味肉馅鲜嫩多汁,好吃得不得了后来离乡读大学,工作再也找不到这么好吃的小笼包大部分小店的小笼包都是工厂送和蒸包子皮...
-
不得不爱的包子的做法和图解,不得不爱的包子怎么做更好吃
用料面粉500克酵母6克水275克不得不爱的包子的做法1,先处理无沙梅干菜,淘洗3-4遍,浸泡半小时,把多余的盐份洗掉。洗干净的梅干菜捏一下水份。找一口锅来炒梅干菜馅心,梅干菜比较吸油,在锅里面多放些猪油,然后放入葱姜炒香后,夹出料头不要。再放入肉糜,在小火低温状态快...
-
小白进阶·香菇肉包的烹饪做法,大厨教你详细做法
魔都er珍贵的面粉for好吃的包子💕用料淀粉3斤猪肉3斤香菇适量黄芽菜适量鸡蛋3-5个干酵母粉6克糖少许小白进阶·香菇肉包的做法猪肉剁碎,香菇切丁后放入搅拌机搅拌,鸡蛋打成蛋液。热油,鸡蛋放入锅中,马上用筷子搅拌,不要让蛋液粘底。打成小块取出。黄芽菜切丝剁碎。...
-
净素菜包食谱做法大全,超简单的净素菜包做法步骤
用料面粉500克酵母5克糖30克青菜500克香菇10朵黑木耳50克金针菜50克净素菜包的做法香菇,黑木耳和金针菜洗净切成小颗粒,待用油温五成入香菇煸炒至有香味加入黑木耳最后加金针菜,撒少许盐把炒好的菌菇加入青菜里净素菜包馅心就好了将揉好的面团下剂40克,馅心20克醒...