寿桃卡通包子
今天做了寿桃包,我们大中华传统的热蒸馒头!家有老人过生日很适合送哦,思念感恩牵挂和祝福藏在美味里,寓意福如东海 寿比南山,贺寿最适合不过了!
用料
面粉 | 500克 |
糖粉 | 50克 |
奶粉 | 30克 |
酵母 | 3克 |
水 | 200克 |
绿色部分 | |
菠菜汁 | 40克 |
面粉 | 100克 |
糖粉 | 10克 |
酵母 | 5克 |
寿桃卡通包子的做法
准备好所有的材料,备用放在一边
将白色部分的材料放进盆里,混合均匀
压成一块面皮
或者是将面皮放入压面机里压到光滑
用模具印出主体
把面皮分成35克一个
包入15克一个馅,再封口
封完口再搓圆
看视频捏出一个小尖尖
用刮刀轻轻压一下,看图
然后变成这样子
绿色同样是材料准备好混搭在一起
用压面机压光滑
用盖子印出模型做叶子
取4分之一,再用模具印出叶了形状
这个做好的寿桃
发酵箱,气温35度,水温70度,大概发酵1个小时左右
发酵好状态是放入去的一倍大小,而且外形是很饱满就可以拿去蒸了,蒸12分钟,燜两分钟拿出来
这是蒸好的寿桃,个个水光肌形状
成品图
成品图
这是寿桃制作过程视频详细版,看完这个你就会做了
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