王大爷猪肉薄饼

旅行过程中偶然发现的街边美食，回家后潜心研制而成，味道不要太嗲哦～

用料  

王大爷猪肉薄饼的做法  

1. 将麦芯粉、盐3克混合均匀，分次加入210克水拌成面团，保鲜膜覆盖后开始饧面。

2. 将肉馅、盐2克、十三香、黑胡椒粉、花椒粉及10克玉米油混合均匀后顺时针搅打上劲，再加入葱花拌匀。备用

3. 将面团醒发至手指按压后不立刻回弹即可。

4. 将面团分成30克左右的小面团盖上保鲜膜继续醒面15分钟。

5. 取两个面团如图所示按压在一起（醒好的面团是不会回弹的哦）

6. 包入15克肉馅。

7. 对折后将边缘按压均匀。

8. 将面饼尽量擀薄。

9. 取不粘锅加少许玉米油，中火烙至两面金黄即可。

10. 开始享用美味肉饼吧！

小贴士

烙饼时火候不要过大，面饼很薄易熟，避免糊锅。