酒酿浆果全麦可丽饼【健康小食】
因为下厨房可丽饼的方子都乱七八糟的,配比也没有特别让我满意的,而且一般还是喜欢做一人食的量,所以索性自己总结,留给自己用,这个配比的可丽饼,饼皮淡淡的甜,整体软软的,口感也很Q,半全麦半低粉,营养也更全面,也不会口感过糙。
搭配酒酿酸奶和酸甜的浆果真的很可,配一脸,酸酸甜甜就是我!
😂😂具体做法可以见之后在微博要出的vlog08~
用料
全麦可丽饼 | |
红磨坊细全麦粉 | 15克 |
低筋面粉 | 15克 |
牛奶 | 70克 |
鸡蛋 | 1个 |
赤藓糖醇(爱乐甜) | 5克 |
椰子油 | 适量 |
辅料 | |
脱水酸奶 | 3勺 |
酒酿米(醪糟米) | 2勺 |
甘梅粉 | 适量 |
浆果(蓝莓,树莓,黑莓) | 适量 |
杏仁片 | 适量 |
酒酿浆果全麦可丽饼【健康小食】的做法
1个鸡蛋、70g牛奶倒入盆里搅打均匀。
15g红磨坊细全麦粉+15g低筋面粉筛入,加入赤藓糖醇,搅拌均匀后,静置一会。
平底锅小火加热,锅内加入少许椰子油,稍稍擦一下锅底,不要有多余的油。加入一勺面糊,迅速离火转锅,刚好薄薄地铺满锅底。
小火加热,面糊边缘熟了会翘起,就可以翻面了,关火用余温热饼。
第二张饼的时候让锅子温度稍稍降一些,开小火,倒面糊,迅速离火转锅。(降温的好处是饼子不会立马凝固)
做好的可丽饼卷起或者叠成小扇形。
醪糟酸奶酱:酒酿米2大勺,脱水酸奶3大勺,搅拌均匀。倒在可丽饼上,搭配浆果类水果。杏仁片用平底锅小火烤变色撒在可丽饼上。最后整个饼上撒上薄薄的一层甘梅粉。
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