红糖柿子饼
吃柿子的季节又到了
各种柿子创意菜横空出世
柿子饼借鉴了南瓜饼的做法
加入红糖平衡柿子的凉性
在这样的深秋
送给最爱的人吧
用料
柿子 | 一个 |
面粉:糯米粉 | 1:1 |
红糖 | 少许 |
香蕉 | 半根 |
红糖柿子饼的做法
柿子剥皮备用
柿子要选熟透的汁水多的将柿子里面的软核吃掉(˶‾᷄⁻̫‾᷅˵)哈哈哈 我就爱边做边吃。只留柿子的柔软果肉,这样面团比较光洁。
加入红糖,综合柿子的凉性。量的多少可以根据口味调整。然后搅拌均匀,让糖融化。将糯米粉和面粉一比一混合,加入柿子肉中。如果光是面粉柿子饼容易偏硬偏干,如果都是糯米粉,口感又会像元宵一样黏。所以我综合了一下配方,1:1混合。
具体加多少量的面粉我没法给出具体的量,根据柿子大小确定。能成团,不是很沾手就可以了。将香蕉或者其他喜欢的馅料像包包子一样包进去,团成团。
然后很关键,如果你不想吃到死板板的饼,就一定要让饼胚醒发20分钟。不然,吃哭了不要来找我哦。
热锅,刷油
饼下锅
小火煎
直到两面金黄小火小火小火
我这就是锅大了锅太热的后果
有点点焦了
捂脸🤦🏻♂️捂脸🤦🏻♂️不过味道不错
小小弥补一下期待大家的作业哦
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