C位出道的牛肉大葱馅饼
家里的面粉再不吃就要过期了emmmmm
如果吃腻了饺子,来点儿馅饼吧
(饺子永远吃不腻!)
其实是因为馅饼比饺子花的时间少哈哈哈
可能第一次做的食物都自带新手光环,这个馅饼竟然超好吃。
好的,写个菜谱吧。 (๑•̀ㅂ•́)و✧
用料
大葱 | 1根 |
牛肉 | 500克 |
自发面粉 | 酌量 |
盐 | 少量 |
生抽 | 2勺 |
温水 | 酌量 |
香油 | 1勺 |
食用油 | 1勺 |
鸡精 | 酌量 |
生姜 | 两片 |
干香菇 | 10朵 |
蚝油 | 3勺 |
C位出道的牛肉大葱馅饼的做法
准备馅料:
把牛肉切小块,大葱切段,生姜片放进绞肉机转30秒(省时省力的绞肉机啊我爱你 ∠( ᐛ ”∠),然后把绞好的馅儿拨到大碗里。
倒进蚝油,香油,生抽,鸡精,磕一个鸡蛋进去可以增加馅料的粘性,干香菇泡发后切丁放进去。喜欢吃咸点儿的可以再放入少量的盐。
把这些食材搅拌均匀封上保鲜膜放进冰箱冷藏20分钟准备饼皮:
适量温水倒入面粉中,揉面10分钟(是个体力活,不过幸好面粉量不多),觉得面团太黏了就加面粉,太硬的话就加水。揉好的面团稍稍有一点黏手是可以接受的,毕竟待会切剂子还是要撒点面粉进去的。
把准备好的面团放置20分钟醒发。制作馅饼:
把醒好的面团拿出来揉成长条,切剂子。大小大概拳头的一半大。把每个剂子搓圆球,擀平。在砧板边上倒点面粉,觉得剂子黏手就撒点面粉上去。制作馅饼:把腌好的馅料挖两勺放到饼皮上。不要太多,不然容易漏。也不能太少了,不能亏待了寄几呐
制作馅饼:包成包子的样子捏捏捏,只要能封口捏成啥样都可以!
制作馅饼:把“包子”轻轻擀平,要温油一点嗷!然后在饼的表面刷一层食用油。
烙饼ing:电饼铛开馅饼模式…我也不知道各个模式都是怎么加热的,反正有馅饼这个选项就选上好啦。
外皮酥脆 馅料多汁 颜值在线 的牛肉大葱馅饼正式出道!
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