中式汉堡·肉夹馍
我的美食·不讲究地域差异
我的美食·每一道都出自快乐给予…
用料
中筋面粉 | 200克 |
酵母 | 3克 |
白糖 | 8克 |
食用油 | 8克 |
纯水 | 100克 |
五花肉片 | 适喜欢定量 |
新鲜蔬菜 | 若干 |
BBQ酱 | 若干 |
甜辣酱 | 若干 |
中式汉堡·肉夹馍的做法
面粉· 酵母·温纯水(30度左右即可)调和成絮状时入白糖·入油 . 和面成团后醒发 (上图是醒发完毕后的状态) .
拨开醒发后的面团可以看到舒心的成功蜂窝状 .
排压空气后分成4个等份 .
每个面团整形后擀成长圆· 卷起· 竖立卷起的面团后下压成扁圆状 .
把每个扁圆擀成圆饼状(不易太薄 ,1cm厚度左右) .
入平底锅无油状态 ·中小火烘之两面微微金黄 .
烤箱预热:200度 5分钟 · 烤时:200度 6分钟 .
五花肉片平底锅无油状态煎至深金黄(期间可以根据口味添加盐·孜然粉·辣椒粉等调味品).
切开烤好的白馍(勿切断)加入肉片· 蔬菜· BBQ酱汁· 甜辣酱……
配上一碗提鲜🥣 · 简单的生活🈶️着简单的快乐!
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