华夫饼早餐
用的面包法烤华夫饼,感觉是最好吃的,外皮有点脆了。不是绵软的口感。而是比较扎实的那种。淋上巧克力酱和炼乳,看自家喜欢~:)
用料
黑豆豆浆 | 3杯 |
水果 | 1大盘 |
华夫饼: | |
中筋面粉 | 210g |
奶粉 | 20g |
细砂糖 | 25g |
盐 | 2g |
鸡蛋 | 中号1个 |
牛奶 | 70g |
酵母粉 | 4g |
黄油 | 40g |
华夫饼早餐的做法
前一天晚上准备
黑豆、黄豆泡好(比例是1:1)
把华夫饼的所有材料混合,搅拌揉搓到扩展(我用的面包机)
面团取出,盆里沫油放入面团,发酵到2倍大(我把面盆密封放进微波炉,又在微波炉里放了一碗开水,1个小时差不多发好)
然后直接把面盆放进冰箱冷藏
第二天早上
打豆浆
同时把面团取出,37g左右可以分割成11个小面团,揉匀光滑,用保鲜膜盖住醒15分钟回温
华夫饼机刷油,烧热,把小面团放进饼机中央位置,压下烘烤
烤制的时候手需要不时的移动华夫饼机,使两边和两面都受热均匀,2分钟后声响逐渐消失,可以小心打开盖查看,烧色变棕即可
小贴士
刚出来的小华夫比较热,我是放在面包架上凉着的。最后可以淋巧克力酱、炼乳、果酱,烤制前可以在面团里混合蔓越莓。自己发挥啦
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