满是葱香层层分明的葱油饼
香喷喷的多层酥软的葱油饼,简单容易上手,由于很久以前做的,已经没有了过程图,我尽量讲解详细一点
用料
中筋面粉 | 300克 |
小香葱 | 两把 |
酵母粉 | 一勺 |
小苏打 | 一勺 |
白砂糖 | 两勺 |
温水 | 180克 |
食用油 | 半碗 |
盐 | 适量 |
满是葱香层层分明的葱油饼的做法
和面:将面粉、水、酵母粉、白砂糖和盐倒入面盆和成面团,面粉倒入面盆前留出半碗面粉用来做油酥,糖可以让酵母更快速地使面团发酵,
将面盆盖住,放在家里温暖的地方1~1.5小时
准备油酥:将预留的半碗面粉拿出,加入少量盐,起锅倒入半碗食用油,油热起烟关火,将油浇到面碗里,快速搅拌均匀程有颗粒的糊糊状,即为油酥
准备小葱:将小香葱洗净切成碎粒放入一个盆里,加入一小勺小苏打拌匀,这样可以保持之后烙饼时葱的颜色不会焦黄,再将之前制作的油酥倒入并搅拌,让所有小葱粘上油酥为止,用双手平均揉成10个团子
拿出发好的面团,平均分成10个剂子,擀平,一个剂子包入一个油酥团子,压平擀成长条状,再从一端卷起至另一端,将面团竖起后将看到横截面的清晰分层,压扁将它擀圆,一个饼坯就做好了,依次做好十个饼坯
将饼坯放入锅中,中火少油烙,我用的电饼铛,只用刷薄薄一层油即可,饼很容易熟,烙到两面变色即可出锅,香喷喷的饼子就做好啦
-
葱油饼红糖饼的做法和图解,葱油饼红糖饼怎么做更好吃
一个人在家没事干,想吃饼了,拿出面粉说做就做~用料面粉葱油饼红糖饼的做法首先拿普通面粉,舀了两碗的量,适量水,水一点点放,边放边搅拌,成棉絮状,就可以上手揉啦~揉好面团之后,用保鲜膜包裹,醒一会,忘记拍了~接着准备馅料,非常简单,一种是葱油的,直接切小葱,加入油,一些盐,我还加了...
-
西贝奶酪饼家常版的做法和图解,西贝奶酪饼家常版怎么做更好吃
家里的小朋友特别喜欢吃西贝的奶酪饼,每次去必点,疫情在家试着自己做做,没想到也很好上手的。用料面粉300克牛奶150克鸡蛋1个黄油25克白砂糖20克酵母2克盐2克馅马苏里拉芝士200克糖20克西贝奶酪饼家常版的做法面粉,糖,盐,鸡蛋,酵母粉放进面盆里,加牛奶用筷子慢慢和成面...
-
超级好吃的爆汁牛肉馅饼的烹饪做法,大厨教你详细做法
这款牛肉饼超级好吃~做好了满屋飘香~可以把牛肉换成猪肉哈~~❗❗❗需要注意的是,这个面团是很软很粘手的~一定要时刻撒干面粉~不然分分钟粘到你怀疑人生,但和面的时候注意一下面团不能太稀哈可以参考一下我的步骤图~希望你们能够喜欢这个做法~做好了记得交作业~...
-
韭菜饼(电饼铛)的做法和图解,韭菜饼(电饼铛)怎么做更好吃
用料面粉600克(6勺)韭菜200克以内盐6克(2勺)韭菜饼(电饼铛)的做法600克(6勺)面粉,200克韭菜,6克(2勺)盐,搅拌均匀。两个饼的量。电饼铛倒入约一白勺油,底部涂抹均匀。倒入,盖上盖子,开上下盘火。等两三分钟冒烟,关上盘火。再等两分钟打开。翻面看看,若没好开着盖煎至完工。盛入荷...