好吃～香脆软糯分层葱油饼

用料  

好吃～香脆软糯分层葱油饼的做法  

1. 开水烫面，烫一多半

2. 加凉水适量，揉面

3. 三搋三饧   搋面适量加水 搋5分钟 饧15分钟  反复3次

4. 将面团揪成50克左右的小剂子

5. 擀成2毫米左右的薄面皮

6. 面皮加油酥 双侧一齐往内卷 成双条状后 侧立 将面皮条从双侧一齐向内卷成蝴蝶状 将两个圆圈叠放 略压成面饼状

7. 将面饼擀开成手掌大小 下锅烙制

8. 烙饼过程中颠锅 使饼起层

9. 双面金黄可出锅

10. 装盘开吃～边烙边吃 轮到我吃饭就剩两个了

小贴士

1-三搋三饧非常必须！！！
2-因为不能一边揉面一边照相 所以揉面步骤没有照片 见谅！