层次分明的葱油饼
用料
面粉 | 1000克 |
发酵粉 | 5克 |
白砂糖 | 5克 |
菜籽油 | 少许 |
小葱 | 三根 |
盐 | 少许 |
五香粉 | 少许 |
层次分明的葱油饼的做法
面粉里放两勺白砂糖(放糖可以促进发酵),用不烫手的温水化开发酵粉,和面,水多次少量添加。
和成面絮时,加入少量菜籽油,这样做出的饼更酥软。
面团揉好盖上保鲜膜放至温暖处醒发。
面团发至两倍大,最近的天气一个半小时就可以发好。
发好的面团有丰富的蜂窝,这时撒上干面粉揉,排气。
面团排气后,一分为二,擀开成薄片,盐,五香粉,油混合后抹匀。
均匀的撒上葱花。
如图卷起。
再盘起来。
擀圆。
电饼铛预热刷油,并放入后,上面也刷层油。
三分钟后翻面,再烙三分钟,出锅。
成品图,层次分明的葱油饼做好啦!
来个撕开的细节图,层次分明,非常宣软,是不是很诱人啊?
小贴士
烙饼面可以和软一些。
-
野韭菜的N种吃法-皮薄如纸猪肉韭菜馅饼的烹饪做法,大厨教你详细做法
在欧洲生活的小伙伴应该都有和我一样的困扰,蔬菜太贵!尤其是韭菜,小小的200g居然要将近3欧,也就是24元人民币。我这个勤俭持家的小能手怎么会错过一年一度的野韭菜季🌱野韭菜学名是熊葱,beargarlic。每年的三四月正是欧洲吃野韭菜的季节。我家附近有一个小树林,树林...
-
黄油黑胡椒猪排的做法和图解,黄油黑胡椒猪排怎么做更好吃
有黄油的香味,又有胡椒的微辣。非常受欢迎的一道菜。用料猪里脊肉250g无盐黄油一小片洋葱半个胡萝卜半根青辣椒一个蒜瓣少许黄油黑胡椒猪排的做法把猪里脊肉切成1厘米左右的肉片,并用刀背剁几下。放入盐适量、一勺生抽、一勺老抽、料酒适量、生姜粉适量、胡椒适...
-
芝麻牛肉饼食谱做法大全,超简单的芝麻牛肉饼做法步骤
鲜香的牛肉饼,表皮金黄,馅料牛肉和豆角搭配,香而不腻,非常美味!用料鲜牛肉500g长豆角400g小葱30g面粉1000g酵母10g盐20g酱油10g芝麻牛肉饼的做法面团做法:面粉加入酵母加少许水揉成光滑的面团,分成三份放在盆内放置,轻微发酵。牛肉馅做法:1.牛肉放入盆中加少许温开水(...
-
电饼铛版黑胡椒鸡胸肉的烹饪做法,大厨教你详细做法
运动中的人,摄入蛋白质,首选鸡胸肉。用料鸡胸肉1块大蒜,生姜酱油,盐,糖,水黑胡椒橄榄油电饼铛版黑胡椒鸡胸肉的做法准备食材鸡胸肉洗净擦干,划花不切断,竖切是分2次吃。抹盐+黑胡椒,等片刻。抹蒜碎+生姜片,等片刻。酱油1勺(约10-15g)糖调味少许(可不加)加水50ml,水与肉持平。...