莲蓉馅老婆饼

上次去买高筋面粉的时候被一袋特精粉给忽悠了！感觉面粉根本没什么筋度！只好想办法在家里消耗了！还有莲子！可能是绿豆糕做了很多所以对炒馅觉得还好，而且看见下厨房的面包机方法我就更有干劲了。

用料  

莲蓉馅老婆饼的做法  

1. 头天晚上将干莲子用冷水泡发，第二天早加适量水用高压锅压好！等莲子凉后放入料理机打成泥，倒入面包机一次性加入糖和油用果酱功能，炒成可以抱成团就好了。

2. 将油皮材料除水外到入盆内，慢慢的根据面粉的吃水性加入水，将油皮揉成手感较软的面团，揉好后分成16份，放旁边醒发半小时。

3. 将油酥料放一起揉搓成团，分成16份。

4. 将油皮包裹住油酥，揉圆擀长卷起，再将卷起圆面压扁擀长再卷起，醒发下。依次做好所有饼皮。再来包馅（我的馅跟皮的比例是1比一，喜欢馅多可以加的我是做的面皮多馅少了），擀成饼，中间用刀划两刀口子，刷蛋液再撒上芝麻！

5. 放入烤盘，烤箱预热好后，180度15分钟！
   

小贴士

其实饼皮是君之的方子我只是根据面粉的吸水性改了点！