quiche法式乳蛋饼
今天和一个法国朋友学做quiche,法式家常的乳蛋饼。不仅学了如何做美食也领略的法国人的随性。蔬菜不洗就吃,随便就在面里菜里发现一根头发。朋友则自然地说:那肯定是我的头发。亲和力爆棚。这道饼很好操作,味道很美味。值得尝试一下。
用料
面粉: 200 | 克 |
含盐黄油 100 | 克 |
鸡蛋 4 | 个 |
芝士 | 适量 |
淡奶油 | 200毫升 |
培根 | 300克 |
水 | 三分之一杯 |
quiche法式乳蛋饼的做法
材料准备就绪。
面粉加入软化的滑油抓揉,并分次少量加入水形成不干不湿的面团,醒半小时。
擀成适合烤盘大小的形状。
烤盘垫油纸,放入饼坯。用叉子扎些孔。
培根切碎炒至微微焦黄后均匀铺在烤盘上。
鸡蛋和淡奶油混合均匀后倒入烤盘最后一个人爱好撒上乳酪屑。放入预热180读的烤盘中层烤25分钟左右。各个烤箱性能不同,看到表变有些焦褐色了就可以了。
出炉切块开吃。
小贴士
我用的黄油里有盐了就没再单放盐。喜欢奶酪的可以多放。全屏个人口味决定。
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