南瓜饼和南瓜馒头

从小不爱吃南瓜，但是蒸熟的南瓜弄成面食确是我的最爱

用料  

南瓜饼和南瓜馒头的做法  

1. 取200g南瓜去皮切薄片上锅蒸20min

2. 然后将蒸熟的南瓜倒掉水分捣成泥

3. 然后加入200g面粉40g清水3g酵母粉揉成面团后发酵至两倍大

4. 在加入100g面粉1g酵母粉10g的清水揉成面团发酵至两倍大

5. 取相同大小的面团

6. 擀成饼状

7. 然后揉成长条

8. 切成同等大小的小剂子

9. 上锅蒸20min

10. 剩余的南瓜面团揉成圆形的小剂子

11. 一部分做成南瓜饼，锅中烧油下入圆形小剂子按压成饼状煎至两面金黄就可以出锅了

12. 煎好之后出锅装盘

13. 另一部分圆形小剂子上锅蒸20min

14. 蒸好出锅装盘

小贴士

蒸过的南瓜有水分，水分倒掉然后根据南瓜水分加入面粉