南瓜馒头
这是款馒头很适合小朋友吃的馒头,以下是非常详细的过程,我家女儿一次吃了3个,爱吃的朋友动手做起来哦!
用料
南瓜 | 500克 |
普通面粉 | 500克(根据南瓜的湿度调整用量) |
酵母粉 | 5克 |
白砂糖 | 30克(喜欢甜的多放点) |
白醋 | 2滴 |
南瓜馒头的做法
南瓜切薄片上锅蒸15分钟
蒸熟后趁热加白砂糖,多余的水不用倒掉
用勺子捣烂
这一步很重要,手摸南瓜泥不烫了,温的时候下酵母粉拌均匀,滴2滴醋(为了蒸出来颜色更好看也帮助发酵)
把面粉倒入上面的南瓜泥里,用筷子搅拌成这样就可以用手揉了
多揉,像洗衣服那样揉,揉光滑后盖上保鲜膜
放入刚蒸南瓜泥的锅里发酵,不用盖盖子(水温是热的这样发酵更块)全程不管它,发至2倍大就可以
1个半小时就可以了
这样说明发的很好
拿出面团揉下排气,做成自己喜欢的形状,做蒸盘里不要开火这么快,等10分钟以上开大火蒸15分钟后关火,闷3分钟再开盖馒头就不会塌
这是蒸好的
特别松软很好吃
看是不是特别有食欲!
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