葱油千层饼（私房）

简单但不简约…看层次就知道啦！

用料  

葱油千层饼（私房）的做法  

1. 揉面当然是第一步啦…选小麦粉…不用酵母发酵…死面就OK…记得用冷水揉面哦！

2. 面团揉好…先放碗里…把小葱洗干净

3. 将小葱切末…请忽略我的刀功…当然是切越细越好…葱油饼全靠小葱挑大梁…葱要多多多！才香才好吃！

4. 把刚刚的面团用擀面杖擀成一个张超级大大大大的面皮子…可以薄一点…

5. 在这张超大面皮的中间…倒入少许油…加入盐…盐要一次性加足…后面就不加其他调料啦…

6. 再把所有的葱花全倒在面皮上…这时候就用你的双手将葱、油、盐均匀涂满整张面皮…耶耶耶…莫名的兴奋有木有！

7. 接着把大面皮全部卷起来！耶耶耶✌️

8. 用菜刀切成8cm左右的段…其实长短没有很大关系…自己觉得差不多就好了

9. 拿起一段把头尾露出的葱花用最外面这层面封一下…不要漏的到处是就好…然后顺着一个方向扭这段面…扭的圈数越多…千层饼的层数越多…

10. 扭完了就可以直接把它拍扁在案板上了…啊哈哈

11. 然后用擀面杖把它擀成薄饼…大概0.5cm左右的厚度

12. 按前面步骤把其他几个也擀好✌️

13. 之后就放平底不粘锅…加入少许油…小火烤饼啦…