椒盐土豆（平底锅版）

写个方子记录一下！

用料  

椒盐土豆（平底锅版）的做法  

1. 1.土豆去皮切中等块后，用水洗去表面多余淀粉，水开后，上锅蒸10分钟左右，8分熟有"沙沙"感即可（用叉子可轻松插透）
   2.大火热平底锅，倒入少许橄榄油滑锅，微热后，倒入土豆块，隔一会翻面一次，保持中火，煎到看不到锅中的油后，加入第二次橄榄油（少量），继续煎，煎到看不到锅中的油后，加入第三次橄榄油（少量），转大火，煎到表面金黄轻微出焦，转小火，迅速洒入辣椒面鸡精海盐孜然粉现磨黑胡椒，颠勺摇匀调料后出锅
   3.出锅后可加香菜或者小葱末增香，这次没买就没加了

小贴士

少量多次加入橄榄油是关键，土豆吃油，不会腻的
色泽焦黄，口感很好！