绿豆饼炒青椒
绿豆饼,是我的家乡一样特色食材,其他地方难得一见,绿豆饼是绿豆面和少许面粉调至而成的面糊在电饼铛、平锅或鏊子上点成小圆饼摊出来的。做出来的小饼各种吃法都有,可以油炸也可以素炒,还可以和鱼、鸡肉、猪肉等食材炖吃,口味独特,这道素炒绿豆饼就是其中的一到吃法。远在外地的侄女每每回到家乡必会点名要吃绿豆饼,这可是在他乡吃不到的一道菜哟。
用料
绿豆饼 | 300克 |
青椒 | 2个 |
红干椒 | 2个 |
生姜丝 | 3克 |
生抽 | 6克 |
盐 | 适量 |
绿豆饼炒青椒的做法
各样材料准备好
热锅热油,先把姜丝和红干椒在油中炝一下,捞出弃之,不介意生姜的话可以不用捞去
倒入绿豆饼翻炒均匀
加入少许生抽继续翻炒一分钟,上色均匀即可
加入青椒丝和盐、鸡精翻炒片刻,青椒稍微变色加入葱花炒匀出盘
装盘,趁热吃为好
成品出来了。
这是一道地方家常菜,制作绿豆饼方法可以参考小贴士里
小贴士
1、附绿豆饼的制作方法:可以自己用绿豆面加少许面粉和水调成糊(不加面粉,纯绿豆粉也可以),装在裱花袋里用电饼铛或平锅、鏊子都可以,点成每一个个薄薄的小圆饼,凝固成饼即可进行各种烹饪方法
2、炒这道菜,大火炒比较香,生抽可加可不加,我个人喜好加少许生抽的口味
-
水晶萝卜丝饼的做法和图解,水晶萝卜丝饼怎么做更好吃
软软糯糯很好吃,每次宝宝都吃光了用料萝卜三分之一根面粉12克淀粉12克牡蛎芝麻粉1袋(母婴店买的)上海青1颗水晶萝卜丝饼的做法萝卜擦成丝焯水,然后过凉水后再拧干水分,我弄完后大概剩90克上海青焯水切碎,其实用芹菜是最好的,也可以用西兰花,秋葵之类的蔬菜。加入淀粉,面...
-
芝士鸡蛋手抓饼的做法和图解,芝士鸡蛋手抓饼怎么做更好吃
手抓饼绝对是早餐利器,怎么吃都好吃!🉑用料手抓饼3张鸡蛋3个胡萝卜半根西兰花1/5个芝士碎适量盐适量芝士鸡蛋手抓饼的做法西兰花切块,胡萝卜切厚片,焯水过冷水,沥干水份,切碎。火腿片切丁,西兰花、胡萝卜、火腿丁搅拌均匀,放适量盐调味,(火腿片有咸度,盐不要放太多!)鸡蛋的...
-
西贝奶酪饼家常版的做法和图解,西贝奶酪饼家常版怎么做更好吃
家里的小朋友特别喜欢吃西贝的奶酪饼,每次去必点,疫情在家试着自己做做,没想到也很好上手的。用料面粉300克牛奶150克鸡蛋1个黄油25克白砂糖20克酵母2克盐2克馅马苏里拉芝士200克糖20克西贝奶酪饼家常版的做法面粉,糖,盐,鸡蛋,酵母粉放进面盆里,加牛奶用筷子慢慢和成面...
-
简单易做的胡萝卜土豆饼的烹饪做法,大厨教你详细做法
食材🍃(共做了4个)土豆一个胡萝卜1/4个鸡蛋一个玉米淀粉20克黄豆酱一勺做法🍃1.土豆去皮洗净蒸熟捣成泥(带点颗粒感的更好吃)2.胡萝卜剁碎3.所有食材混合放入油锅里煎至两面焦黄即可用料土豆1个胡萝卜1/4根鸡蛋1个玉米淀粉20克黄豆酱一勺简单易做的胡萝卜土豆饼的...