芝心薯饼

用料  

芝心薯饼的做法  

1. 地瓜带皮蒸熟，放凉，不太烫手即可

2. 把皮剔除，将红薯放入一个保鲜袋压碎成融合状

3. 面包糠，鸡蛋面粉水调好的液体，以及芝士准备就绪

4. 薯泥的心里放入撕成一条条的芝士并包好，裹上调好的蛋液和面包糠，放进热油锅开炸，炸制开始时不要急于翻来翻去，目的是让薯饼成型，待筷子触碰薯饼感觉到薯饼状态坚固后再进行反面，两面颜色相同，即可捞出食用

小贴士

炸制时注意油的量一定要盖过薯饼，小心溅油
如果觉得红薯自带的甜度不够，还可以淋上一层蜂蜜呦
炸好后，控油一分钟，放凉食用口感更棒
炸好后建议即食，不要放在冰箱里，因为面包糠会吸水，从而薯饼变得不酥脆