低碳水低油早餐快手西葫芦鸡蛋饼
小时候奶奶常给我做这个饼吃,突然就很想念,尝试着自己做了一下,健康饱腹感强还美味。
用料
西葫芦 | 1个 |
鸡蛋 | 2个 |
面粉 | 100克 |
盐 | 少许 |
十三香 | 少许 |
装饰(辣椒圈、紫菜、芝麻) | 依据个人口味 |
低碳水低油早餐快手西葫芦鸡蛋饼的做法
1⃣️西葫芦擦成丝,刀工渣渣,用工具简单方便。
2⃣️加盐静置10分钟,出来的水份攥干。
3⃣️加入十三香,两个鸡蛋,少许葱花(不爱吃可以不放),少许面粉(超市买的普通的中筋面粉)调成糊状。
这个湿度我没有额外加水,太稠可以加少许水,太稀就再放点面,这个步骤比较随意。锅底喷一点油即可。
面糊放入平底锅中小火慢摊,火大很容易糊。撒上自己喜欢的装饰,辣椒圈、海苔碎或者芝麻都可以。
有“海鲜”作为装饰,略微定型之后再翻面不易铲碎。
掌握不好火候可以来回多翻动几次。
面饼不圆也没关系,反正自己吃,不影响味道。
我喜欢吃略微脆一点的,刚出锅味道超棒。配上小菜和番茄牛腩汤,开动。
剩下的一张饼卷上咸鸭蛋黄第二天当早餐了也很美味。
或者提前晚上把面糊调好,早上现吃现做味道更好。
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