辣椒酱家常饼
最近制作了一款辣椒酱,适合我这种不太能吃辣的人。用不辣的辣椒加上辣的辣椒1:4配比而成,可以直接抹馒头吃,也相当好吃
用料
中筋面粉130克 | |
辣椒酱 | 少许 |
开水65克 | |
冷水10克 | |
盐1克 | |
面粉 | 少许 |
辣椒酱家常饼的做法
原料中筋面粉加盐,倒入开水,用筷子搅拌,再倒入冷水揉成面团,醒30分钟
然后擀成长方形面片
上面抹上辣椒酱
再撒少许面粉,容易分层
然后将面粉和辣椒酱搅拌均匀
从一边卷起
卷起后,从一边向另一边卷,卷成一盘
醒一会儿,再擀成圆饼形
锅中放少许油,将圆饼放入锅中,慢慢用中小火煎至金黄色。正反面都要同样操作
制作成功后,倒入油纸盘中,可以吸油
制作好的内部组织
吃的时候,切片食用
小贴士
1、面团要和得较软一点。
2、抹辣椒酱的时候,辣椒酱本身有油了,所以不用另外加油。
3、烙的时候注意小火慢烙。三翻九转。
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