茄子饼~宝宝可吃
超级香的茄子饼🍆~
宝宝可吃~
现在是茄子成熟的季节,家里如果有多的茄子,但是又不想蒸,炒,炸,不如换换口味试试这款超级简单又好吃的茄子饼~
我家娃一岁两个多月,每天给他换着法做吃的,家里很多茄子,想让宝宝也吃起来,炒、炸的茄子宝宝吃了不容易消化,蒸的茄子又太过松软,水分多,于是尝试做个营养又美味的茄子饼~
宝宝尝第一口就爱上了这款松松软软的茄子饼~
用料
茄子 | 1个 |
鸡蛋 | 2个 |
香葱 | 适量 |
面粉 | 两勺 |
水 | 适量 |
盐 | 适量 |
茄子饼~宝宝可吃的做法
茄子洗净,削皮,切小丁~
茄子焯水并滤水~
茄子吸水,可以适当压出水分~加入2个鸡蛋,2平勺面粉,适量水,搅拌均匀呈流动状~
再加入滤水后的茄子🍆、香葱、盐,搅拌均匀,可以下锅煎了~
刷适量油,倒入,煎的时候一定要小火!小火!一次不要放太多,可以分几次下锅煎,不然就不嫩了,煎的比较薄,可以不翻面(其实是怕翻不好影响颜值,哈哈😄,其实我翻面煎了)~
出锅了,切块,开吃吧~
小贴士
全程小火,不然饼就不嫩了~
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