虾皮芝麻鸡蛋饼 宝宝辅食
之前分享过一篇
关于如何给宝宝科学补钙的文章
在我的微信公众号“宝宝营养辅食”
回复“补钙”就可以查询到
里面有提到
虾皮和芝麻都是含钙量非常高的食材
巧了,今天的这道虾皮芝麻鸡蛋饼
把它们都结合到了一起
而且做出来的鸡蛋饼因为加了芝麻
变得特别香
刚拍完照片就被宝宝吃光了
用料
面粉 | 20克 |
虾皮 | 5克 |
芝麻 | 2克 |
鸡蛋 | 1个 |
白开水 | 30克 |
虾皮芝麻鸡蛋饼 宝宝辅食的做法
1.准备食材:鸡蛋1个(约50克);面粉20克;白开水30克;虾皮5克;芝麻2克。
PS:其实做这样的鸡蛋饼,用料配比是非常随意哒~~只要注意面糊一定要稀一点,就能轻松地做成功。但是因为很多宝妈是第一次尝试,掌握不好配比,所以这次特意把重量称出来,初次尝试的宝妈,最好是参照这个配方做哟。2.虾皮一定要用温水浸泡20分钟左右,并且中途要换两到三次水。
PS:用温水浸泡一是为了去掉表面残留的有害物质。二是为了浸泡掉表面残留的海水,让虾皮没有那么咸。3.把面粉,鸡蛋,白开水混合到一起。
4.充分搅拌均匀。看, 按照1个鸡蛋,20克面粉,30克白开水配比出来的面糊非常稀哟。
PS:搅拌的时候,可能会出现一些小面疙瘩,如果追求口感完美的话可以用筛网过一遍筛。5.虾皮浸泡好了之后,用手攥干水分,然后加入到面糊里面。
6.再倒入2克的白芝麻。
PS:选用黑芝麻,白芝麻都可以哒~~但最好是用磨成粉末状的芝麻粉,因为这样的吸收效果会更好哟。7.平底锅刷上一层油。
PS:如果你烙出来的饼,翻面的时候容易粘锅,就说明油放得太少啦。8.等到锅底微微烧热后,倒入面糊,然后把锅转动一下,面糊会自然地流动,铺满整个锅底。
9.等到一面的面糊凝固后,翻面。两面煎熟出就可以出锅啦。
PS:如果平底锅的锅底非常薄,锅会很快地热起来,煎的时候,火候一定要小一点,否则会很容易糊锅的。10.可以切成小块儿吃,也可以像这样卷起来,然后切成段儿。
11.因为虾皮本身会有咸味,所以不用额外加调料哟,一口咬到里面的芝麻,真是香味十足呀。
240道宝宝辅食都存在微信公众号“宝宝营养辅食”里面。
想不出给宝宝吃啥的时候来我公众号转转吧。
小贴士
虾皮虽然是含钙量最高的食物
但是因为制作工艺的问题
会残留一些有害物质
所以,食用之前一定要用温水浸泡20分钟
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