蔓越莓酱cranberry sauce
每到感恩节总会买一袋新鲜的蔓越莓,但是蔓越莓只能做酱来吃,顺便可以做一批吃到圣诞节!这个菜谱不用称重,用量杯量勺测量就好了哟!如果用不完的新鲜蔓越莓,可以冷冻在冰柜,以后再用也可以的。
用料
新鲜蔓越莓 | 3 cups |
新鲜橙汁 | 1 cup |
白糖 | 3/4 cup |
新鲜橙子皮 | 一只 |
蔓越莓酱cranberry sauce的做法
准备好所有的食材
橙子榨汁,我用了2个橙子,刚好1cup的量。如果有太多泡沫,可以过滤一下先。
把蔓越莓,橙汁,糖一起放到小锅里,大火煮滚,小火煮到喜欢的浓稠度,时不时搅动一下。顺便试一下甜度够不够,不够再加。
离火,用擦丝器把一个橙子的外皮擦出橙色的部分(zest)到蔓越莓酱里再拌匀。上网找了个示意图。
放凉,装罐,完成!
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